农科普_农视网AG真人游戏三

　　茶叶的生产具有较强的时效性和季节性=△••◇☆，且茶叶疏松多孔◁◁…◆，长期贮藏过程中过程中极易受水分▼◇▷◆、温度◆☆○□□◇、光照•○、氧气的影响而导致茶叶色泽暗淡-▽▪□▼☆、香气减弱△=▪•▼、滋味变差▲…★•-=，甚至陈化变质AG真人游戏▷◆。

　　韩俊在山西调研时强调 毫不放松抓好防止返贫致贫监测帮扶 扎实推进乡村全面振兴重点工作

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　　茶叶储存要注意防潮-◇▲=○○、防高温■▷▷•、防异味△-□、避光▷▪▲、去氧•-◁▲。常用的贮藏方法有干燥贮藏◁○▼▼◆◁、低温贮藏★●■-●▷、脱氧或抽真空贮藏=△、特定包装材料贮藏☆=▷◁○…、生物保鲜剂贮藏等▽□•。

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　　研究表明●☆□=，红茶中的茶黄素▽△★◇…、茶氨酸•◁▼、咖啡碱等生物活性物质具有多种健康功效●★▽-。

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　　红碎茶•○：主要加工工艺为萎凋★●、揉切◁○•▲、发酵◆▷…、干燥▷◆•。是国际茶叶市场中贸易量最大的产品◁●--。我国红碎茶主产于云南▲◇★、广东等地○-，品质特点是浓☆◇▲、强•◆★▪、鲜▷•==●。红碎茶茶汤物质浸出量大•◁▽，浸出速度快◆□，适宜加糖加奶调制后饮用□■=★☆。

　　红茶是全发酵茶•△，因此红茶性温★•…，而绿茶是不发酵茶◁△■▷■，寒性相对较大★■=。与绿茶相比…□☆□AG真人国际碧螺春。，红茶加工中的发酵和干燥工艺均会降低茶叶的寒性★=◆☆…。另外▽■▽▲，新加工出来的红茶由于刚经过高温干燥=◇▽△，□-□=“火气◆▪=•”较大◁=▪△▼，经过一段时间放置之后□•，◁◇△▽★▪“火气●○◁■○-”褪去■=，茶性就会变温和■…◇…▲-。

　　工夫红茶▷○◁△-●：主要加工工艺为萎凋…▪▽◆▼、揉捻◆▷、发酵▽•▽▽●▼、干燥△△。我国著名的工夫红茶品类包括具有独特…▪▷□“祁门香◁•”的安徽祁门红茶-●▼△◁、香高味浓的广东英德红茶★△、滋味甜醇的宜红工夫茶等▪▲。

　　红茶主要以茶树芽叶为原料★▪，经萎凋•△◇▲、揉捻（揉切）▷△-▽、发酵■…○、干燥等工艺加工而成◇○▼▷，属于全发酵茶-□•●▽。其基本品质特征为红汤红叶▲▷□•■○、香高味醇☆■▼。

　　即▷▲□▼▪，对于优质红茶◇●▼-★，沸水冲泡更有利于茶叶中茶黄素=▷、氨基酸◆☆、儿茶素○▪△△-=、可溶性糖等品质成分的浸提☆-，同时激发出茶香★▼△▲。但对于原料粗糙◁▷、风味品质不佳的红茶△▷□，沸水冲泡反而会放大茶叶的缺点▲★▼▲•，如滋味苦涩▪•▪△、粗青味会因为沸水冲泡而变得更为明显☆□■。

　　李强主持召开国务院常务会议▲▪。会议强调▽=■☆，各部门要不避难…○◇、推责■○●▼▼，形成强大的工作合力

　　我国红茶产区分布广○▲■，生产区域已覆盖全国20个省（自治区-•●▼•、直辖市）●■○◆☆△。主要的产区有云南省（滇红茶）☆○▼、福建省（坦洋工夫茶☆■□、正山小种）=■、湖北省（宜红茶）○▽•■▼、湖南省（古丈红茶）◇-◆▽◆▪、贵州省（遵义红茶）◆◇•◁★△、广西省（百色红茶）▼●、广东省（英德红茶）○☆-、四川省（川红茶）○◆◇•、江西省（宁红茶）AG真人游戏◁☆●、河南省（信阳红茶）•○◆=、浙江省（九曲红梅）等◇☆-。

　　茶性的寒温与发酵程度有关▽-。茶叶发酵程度越低△★■◇•，寒性越大=○；茶叶发酵程度越高▽◁▽◆◆，温性越大=•■▷▷。

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　　此外☆△，红茶作为全发酵茶△△▼★…=农科普_农视网，性温◆◁●●，对肠胃的刺激作用较小◁■□☆△，适合脾胃虚弱人群饮用◇…△○△▪。

　　专家告诉小农☆▷▽▲=•，若想鉴别出一款红茶是否优质▼□○▲□=，不仅要根据茶汤颜色等…▲-•△▲“外在◁▼◆•▽”因素判断■◆…▷，更要从●▷▼…=“内在●▼◆□”甄别▷△□○▼。通过以下的方法◆◆▼★□•，可以有效判断出红茶的品质▼★▼○◇▲：

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　　政在发布 韩俊在山西调研时强调△▼■，18世纪中叶•▼▷■△，如祁红◆……=☆、宜红○◁☆•、闵红◆◇◁、滇红等-…○☆▲。创制出加工工艺更为精湛的工夫红茶◁…◇★•，毫不放松抓好防止返贫致贫监测帮扶◆☆•，最早由福建崇安（现武夷山市）首创了具有▷■▷“松烟香◇▷•△□、桂圆汤○▲▽”特点的小种红茶○△•。在小种红茶生产技术的基础上●□△■▲▼。

　　明末清初-◁=▪，扎实推进乡村全面振兴重点工作据专家介绍△◇▪▽，红茶起源于中国•▪△▽☆…AG真人游戏三。

　　小种红茶▼▽•★…▪：主要加工工艺为萎凋AG真人游戏•▽、揉捻•○■△△●、发酵◁◁☆◇◆、过红锅■▲▪=▷◁、干燥□▽▲。主要产自福建武夷山-△▼◁，典型代表为◆□◁•▲■“松烟香△☆▼-、桂圆汤▽…•◇”的正山小种○◁★。

　　专家告诉小农◁▪○▲，红茶由于发酵作用□○■，其多酚类物质被氧化为茶黄素-=、茶红素及茶褐素=▲◁，使大部分的红茶外观上呈现出▲▲◇□◆“乌润◁••”的色泽▽★••★，国外按照茶叶的这种颜色特点把红茶称为◁□◁“black tea▲▲●”◆●▷。而在中国▲□☆★，主要是根据红茶□◇◇□◇◁“红汤红叶…◆▲□”的茶汤和叶底的的颜色命名☆■，故被称为☆-○“红茶•◆▼◆▽”•◁。

　　最常用的方法是铝箔密封保存于冰箱○▼，但经低温贮藏的茶叶取出后需先逐步升温至室温才可拆封▼…-。此外★▲--，也可以用密封性好的避光容器（如锡罐△▪•、铝罐）存放于阴凉干燥处-▪●▲□，可配合使用食品脱氧剂增加保鲜效果◇▲。

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　　红茶加工过程中□=★▷，可形成茶黄素=▼◇■-▽、茶红素…▲、茶褐素等多种色素类物质□…，使茶鲜叶由绿色转变为乌褐色◇▪◁•=▪，以及形成红茶★▽▼…=★“红汤红叶•◇”的品质特征★★■○▷。